Ficha Técnica

CLASIFICACIÓN

Aceite de oliva virgen extra

Acidez Máxima: 0,3º
Variedad: Picual
Procedencia: Municipio de Larva y términos de Quesada, Cortijuelo y Peal de Becerro

FECHA DE RECOLECCIÓN

Del 6 de Noviembre al 12 de diciembre

FECHA DE MOLTURACIÓN

El mismo día de la recolección

SISTEMA DE MOLTURACIÓN

Primera extracción en frío, Temperatura máxima: 25º

Cata

Color: Dorado con cálidos reflejos verdes

Aspecto: Brillante y limpio, aceite filtrado

Nariz: Frutado maduro con aromas a cascara de plátano, higuera y alcachofa

Boca: En boca tiene una entrada suave, amargo y picante ligero, persistencia media

Maridaje: Ideal para su consumo en crudo, potencia el sabor de todo tipo de alimentos ya sean cocinados o no. Adecuado para cocinar, alta resistencia a la temperatura